CABERGRONI

Varietal: Cabernet Franc.

Viñedos:  Luján de Cuyo, altura 970 msnm.

Rendimiento: 80 qq por hectárea.

Edad de los Viñedos: 35 años.

Recolección: Manual en cajas de 18 kg.

Particularidad Enológica: Este Cabernet Franc se elabora siguiendo una fermentación tradicional con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable, lo que garantiza un control preciso de la temperatura y permite preservar la pureza de los aromas varietales. Posteriormente, el vino se sometio a una crianza de 6 meses en barricas de roble francés, donde previamente se había añejado Negroni durante 12 meses. Este proceso único confiere al vino una complejidad aromática y una estructura inigualable, fusionando las características clásicas del Cabernet Franc con las notas distintivas de este cóctel emblemático. El roble francés, reconocido por su capacidad para impartir sabores elegantes y finos taninos, en este caso se ensambla con los aportes especiados y herbáceos, de la influencia residual del Negroni, creando un vino con un perfil organoléptico unico.

Notas de Cata: De un atractivo color rojo rubí, este Cabernet Franc presenta en nariz una fusión sorprendente de aromas. Los típicos frutos rojos y pimientos característicos de la variedad se entrelazan con sutiles aromas a enebro, cáscara de naranja, y anís, herencia directa del tiempo pasado en barrica que contuvo Negroni. En boca, el vino despliega una estructura robusta, con taninos firmes, bien integrados que aportan una sensación de amplitud y persistencia. La influencia del Negroni añade capas adicionales de complejidad, con un final largo que recuerda a las especias y hierbas aromáticas, invitando a cada sorbo a una experiencia multisensorial rica y memorable

Temperatura de Servicio: 16° - 18°

Alcohol: 14.3%

Enólogos: Federico Vargas / Gabriel Ansiaume

Producción: 600 botellas.

Presentación: Cajas x 6 botellas de 750ml.

Tipo de Botella: Borgoña verde.

Cierre: Corcho.

Recomendación: Conservar en lugar fresco, oscuro, sin olores y sin ruidos.